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Aggiornamenti


Testimonianze

8 mesi fa
Ottimo posto per provare specialità pugliesi. Unico menù uguale per tutti. Portate infinite dall' antipasto al dolce che rispettano la stagionalità. Una meraviglia!! La location molto caratteristica con tante foto risalenti agli avi del proprietario, originario di Orsara. Al termine del pranzo, il proprietario ci ha omaggiato di fiori di calendula. Grazie x l'ospitalità.....ambiente tranquillo, come essere a 🏡 casa.
- Anna M
1 mese fa
Era tra i posti segnati da tempo, finalmente sono riuscito a provarlo. A pranzo. Il locale è piccolo ma conserva qualcosa di autentico. Non esiste un menù, si segue ciò che esce dalla cucina, e se si vuole si fa anche il bis di quello che più si gradisce. Non sto qui ad elencare tutti i piatti mangiati, ma sicuramente mi ricorderò del pan cotto servito in questo modo molto particolare. La sala è gestita in modo egregio. Sposo in pieno la filosofia raccontata dal proprietario. Sicuramente ci ritornerò. Continuate così!
- Fabio B
4 mesi fa
La cena si svolge in questo modo: Varie portate di pesce e di carne bevendo vino e concludendo con il pancotto, dolci e amari, il tutto al prezzo di 40 euro a persona . Posto rustico ed accogliente con cameriera veramente gentile, simpatica e alla mano . Prodotti di qualità e della tradizione . Unico appunto, forse il prezzo leggermente alto, comunque sono uscito dal ristorante molto soddisfatto . Pubblico solo alcuni dei piatti serviti .
- Marco L

Da dove veniamo

Orsara rappresenta uno spazio di resilienza dei modi acquisiti nei secoli, che non vuol cambiare, non si fida del nuovo,  tende a trattenere. Il pane ne è un esempio o come l'attitudine del pancotto di resistere nelle tavole dove ormai non manca nulla, li dove un tempo era l'unica alternativa.
Questo comporta una valutazione sostanziale delle opportunità e non di apparenza, quindi i piatti cambiano con l'obiettivo di cogliere quanta più biodiversità possibile con particolare attenzione ai prodotti spontanei,  e di centrare l'aspetto intrinseco piu' importante: l'idoneità del cibo, che non ha una scala di valori o è o non è, questa è riferita all'aderenza deontologica dell'atto della somministrazione , le relazioni che l'hanno creata, la gestione della profilassi e l'igiene.

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  • 353 346 3952

Indirizzo

Indicazioni stradali
Via Iorio Tenente, 53
71121 Foggia FG
Italia

Orari di apertura

lun:12:30–23:00
mar:12:30–17:00, 19:30–23:00
mer:12:30–17:00, 19:00–23:00
gio:12:30–16:00, 19:30–23:00
ven:12:30–17:00, 19:00–23:00
sab:12:30–15:00, 19:00–23:00
dom:12:30–15:00
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