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Aggiornamenti


Testimonianze

2 mesi fa
Scoperto per caso a Settembre 2017, ci sono tornato recentemente. Locanda dall'atmosfera rustica, propone un menù degustazione con piatti della tradizione, preparati al momento con ingredienti freschissimi! E' un'esperienza da provare, se si è in zona vale la pena fermarsi. Nella degustazione si sussegue un gran numero di portate, con verdure, carne e pesce. A chiusura, una portata di dolci fatti al momento, caffè e grappa all'alloro, buonissima. Il servizio è attento e preciso, la cameriera gestiva la sala con velocità e cordialità, sempre disponibile. Atmosfera particolare e cucina di altissimo livello. Veramente eccezionale, continuate così!
- Sebastiano B
1 mese fa
Cibo sempre ottimo e fresco di giornata. Ogni volta menù a sorpresa in base alla spesa fatta dal titolare, ma il risultato non cambia...sempre al top. Più che consigliato, meta obbligatoria se si è a Foggia per cena
- Sergio M
3 mesi fa
Posto rustico e con una bella atmosfera. Quando arriverete in qiesto posto dopo che vi sarete seduti vedrete arrivare del cibo senza aver ordinato nulla, è normale. Il menù che offrono è un menù degustazione con un gran numero di portate, accompagnate da degustazione di vino bianco e rosso. E per finire dolci, tre amari, grappa e caffè. Il tutto al prezzo di 35€
- Gabriele N

Da dove veniamo

Orsara rappresenta uno spazio di resilienza dei modi acquisiti nei secoli, che non vuol cambiare, non si fida del nuovo,  tende a trattenere. Il pane ne è un esempio o come l'attitudine del pancotto di resistere nelle tavole dove ormai non manca nulla, li dove un tempo era l'unica alternativa.
Questo comporta una valutazione sostanziale delle opportunità e non di apparenza, quindi i piatti cambiano con l'obiettivo di cogliere quanta più biodiversità possibile con particolare attenzione ai prodotti spontanei,  e di centrare l'aspetto intrinseco piu' importante: l'idoneità del cibo, che non ha una scala di valori o è o non è, questa è riferita all'aderenza deontologica dell'atto della somministrazione , le relazioni che l'hanno creata, la gestione della profilassi e l'igiene.

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Indirizzo

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Via Iorio Tenente, 53
71121 Foggia FG
Italia

Orari di apertura

lun:12:30–23:00
mar:Aperto 24 ore su 24
mer:08:00–00:00
gio:12:30–16:00, 19:30–23:00
ven:12:30–17:00, 19:00–23:00
sab:12:30–15:00, 19:00–23:00
dom:12:30–15:00
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