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Aggiornamenti


Testimonianze

5 mesi fa
Ottimo posto per provare specialità pugliesi. Unico menù uguale per tutti. Portate infinite dall' antipasto al dolce che rispettano la stagionalità. Una meraviglia!! La location molto caratteristica con tante foto risalenti agli avi del proprietario, originario di Orsara. Al termine del pranzo, il proprietario ci ha omaggiato di fiori di calendula. Grazie x l'ospitalità.....ambiente tranquillo, come essere a 🏡 casa.
- Anna M
2 mesi fa
La cena si svolge in questo modo: Varie portate di pesce e di carne bevendo vino e concludendo con il pancotto, dolci e amari, il tutto al prezzo di 40 euro a persona . Posto rustico ed accogliente con cameriera veramente gentile, simpatica e alla mano . Prodotti di qualità e della tradizione . Unico appunto, forse il prezzo leggermente alto, comunque sono uscito dal ristorante molto soddisfatto . Pubblico solo alcuni dei piatti serviti .
- Marco L
1 mese fa
Sorpresi? o piacevolmente colpiti? Entri e vieni investito subito da un ambiente un po’ retro’ … vestito da quadri che rappresentano la routine Foggiana e mensole sulle quali poggiano vini/ spezie e oggettistica varia. POI arriva lui lo chef: IL TOP inizia a pitturare un quadro pieno di gusti che da li a breve viene servito con accurata passione sul tuo tavolo, quadrato in questa sala poco distante dalla cucina. Sapori veri della foggia che nn si dimentica e un ottimo compromesso tra tradizione gusto e ovviamente prezzo. Bravi ragazzi ottimo piccola nota: il servizio meno di corsa… e…. quando un forestiero di Milano arriva nel vostro locale presentate il vostro modus operandi…… prima di farlo navigare nei mille gusti della vostra fantastica cucina, magari uno che nn se lo aspetta rimane scioccato da CO TANTO GUSTO! Bravi Omar e Simona
- Omar C

Da dove veniamo

Orsara rappresenta uno spazio di resilienza dei modi acquisiti nei secoli, che non vuol cambiare, non si fida del nuovo,  tende a trattenere. Il pane ne è un esempio o come l'attitudine del pancotto di resistere nelle tavole dove ormai non manca nulla, li dove un tempo era l'unica alternativa.
Questo comporta una valutazione sostanziale delle opportunità e non di apparenza, quindi i piatti cambiano con l'obiettivo di cogliere quanta più biodiversità possibile con particolare attenzione ai prodotti spontanei,  e di centrare l'aspetto intrinseco piu' importante: l'idoneità del cibo, che non ha una scala di valori o è o non è, questa è riferita all'aderenza deontologica dell'atto della somministrazione , le relazioni che l'hanno creata, la gestione della profilassi e l'igiene.

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  • 0881 740204
  • 353 346 3952

Indirizzo

Indicazioni stradali
Via Iorio Tenente, 53
71121 Foggia FG
Italia

Orari di apertura

lun:12:30–23:00
mar:12:30–17:00, 19:30–23:00
mer:12:30–17:00, 19:00–23:00
gio:12:30–16:00, 19:30–23:00
ven:12:30–17:00, 19:00–23:00
sab:12:30–15:00, 19:00–23:00
dom:12:30–15:00
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