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Aggiornamenti


Testimonianze

2 mesi fa
Ottimo posto per provare specialità pugliesi. Unico menù uguale per tutti. Portate infinite dall' antipasto al dolce che rispettano la stagionalità. Una meraviglia!! La location molto caratteristica con tante foto risalenti agli avi del proprietario, originario di Orsara. Al termine del pranzo, il proprietario ci ha omaggiato di fiori di calendula. Grazie x l'ospitalità.....ambiente tranquillo, come essere a 🏡 casa.
- Anna M
7 mesi fa
Scoperto per caso a Settembre 2017, ci sono tornato recentemente. Locanda dall'atmosfera rustica, propone un menù degustazione con piatti della tradizione, preparati al momento con ingredienti freschissimi! E' un'esperienza da provare, se si è in zona vale la pena fermarsi. Nella degustazione si sussegue un gran numero di portate, con verdure, carne e pesce. A chiusura, una portata di dolci fatti al momento, caffè e grappa all'alloro, buonissima. Il servizio è attento e preciso, la cameriera gestiva la sala con velocità e cordialità, sempre disponibile. Atmosfera particolare e cucina di altissimo livello. Veramente eccezionale, continuate così!
- Sebastiano B
6 mesi fa
Cibo sempre ottimo e fresco di giornata. Ogni volta menù a sorpresa in base alla spesa fatta dal titolare, ma il risultato non cambia...sempre al top. Più che consigliato, meta obbligatoria se si è a Foggia per cena
- Sergio M

Da dove veniamo

Orsara rappresenta uno spazio di resilienza dei modi acquisiti nei secoli, che non vuol cambiare, non si fida del nuovo,  tende a trattenere. Il pane ne è un esempio o come l'attitudine del pancotto di resistere nelle tavole dove ormai non manca nulla, li dove un tempo era l'unica alternativa.
Questo comporta una valutazione sostanziale delle opportunità e non di apparenza, quindi i piatti cambiano con l'obiettivo di cogliere quanta più biodiversità possibile con particolare attenzione ai prodotti spontanei,  e di centrare l'aspetto intrinseco piu' importante: l'idoneità del cibo, che non ha una scala di valori o è o non è, questa è riferita all'aderenza deontologica dell'atto della somministrazione , le relazioni che l'hanno creata, la gestione della profilassi e l'igiene.

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  • 0881 740204
  • 353 346 3952

Indirizzo

Indicazioni stradali
Via Iorio Tenente, 53
71121 Foggia FG
Italia

Orari di apertura

lun:12:30–23:00
mar:Aperto 24 ore su 24
mer:12:30–17:00, 19:00–23:00
gio:12:30–16:00, 19:30–23:00
ven:12:30–17:00, 19:00–23:00
sab:12:30–15:00, 19:00–23:00
dom:12:30–15:00, 17:00–23:00
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