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Aggiornamenti


Testimonianze

1 mese fa
Lo chef parla di viaggio nella biodiversità e sicuramente il pasto qui è un'esperienza da provare! Oltre una decina di assaggi di piatti ben preparati e con prodotti di altissima qualità. Nulla è lasciato al caso, dalla scelta degli ingredienti all'impiattamento. Le porzioni sono piccole, ma a fine pasto si è più che sazi e pienamente soddisfatti. Simpaticissimo lo chef, pulizia e servizio al top. Non c'è il menù ma ci si lascia accompagnare nella degustazione di piatti e portate. Vino locale. Prezzo 35 euro a persona.
- Andrea G
1 mese fa
Per caso abbiamo trovato questo ristorante mentre eravamo in viaggio. Ci siamo trovati benissimo per la qualità del cibo e per la gentilezza e disponibilità del personale e di Alessandro. Rapporto qualità/prezzo è eccezionale. Ci torneremo di sicuro e lo consiglieremo a tutti i nostri amici.
- Yamamoto P
1 mese fa
Ottimo cibo! Siamo ritornati apposta da Milano per mangiare in questo ristorante. Non ce ne siamo pentiti. 16 portate, aqua, vino, cafe, dolci, sorbetto e digestivo tutti inclusi nel prezzo di 35€. Il cuoco e proprietario del ristorante è simpaticissimo e appassionato! La cameriera è stupenda e gentilissima! Ci torneremo ancora, speriamo in autunno per provare il menù del periodo. Vi allego le foto del cibo (ma mancano due piatti che mi sono dimenticata di fotografare).
- Blerina S

Da dove veniamo

Orsara rappresenta uno spazio di resilienza dei modi acquisiti nei secoli, che non vuol cambiare, non si fida del nuovo,  tende a trattenere. Il pane ne è un esempio o come l'attitudine del pancotto di resistere nelle tavole dove ormai non manca nulla, li dove un tempo era l'unica alternativa.
Questo comporta una valutazione sostanziale delle opportunità e non di apparenza, quindi i piatti cambiano con l'obiettivo di cogliere quanta più biodiversità possibile con particolare attenzione ai prodotti spontanei,  e di centrare l'aspetto intrinseco piu' importante: l'idoneità del cibo, che non ha una scala di valori o è o non è, questa è riferita all'aderenza deontologica dell'atto della somministrazione , le relazioni che l'hanno creata, la gestione della profilassi e l'igiene.

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Via Iorio Tenente, 53
71121 Foggia FG
Italia

Orari di apertura

lun:09:00–23:00
mar:Chiuso
mer:Chiuso
gio:09:00–17:00, 19:00–23:00
ven:09:00–17:00, 19:00–23:00
sab:09:00–17:00, 19:00–23:00
dom:09:00–17:00
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